كتب : أحمد سامي
قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي في برنامج العزومة على قناة PNC Food وصفة البغاشة الشهيرة، الحلوى الرمضانية المقرمشة والمحبوبة، بطريقة سهلة يمكن لأي شخص تنفيذها في المنزل.
تتكون عجينة البغاشة من الدقيق والنشا والبيض والزيت والماء مع ملعقة صغيرة من فانيليا دريم ورشة ملح، ويتم قليها في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية ومقرمشة. أما السيرب، غلي السكر مع الماء وإضافة الفانيليا والعسل الأبيض حتى يثقل قليلاً، ثم تُغمس البغاشة المقلية مباشرة في السيرب الدافئ للحصول على الطعم المثالي.
وأكدت الشيف فاطمة أن سر نجاح البغاشة يكمن في توازن القلي مع السيرب الدافئ، ما يجعل الحلوى مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل، لتكون مثالية لعزومات رمضان.
شاهد الفيديو..الفيديو